Publicado
27 de marzo de 2016

Llámalo como quieras, sigue siendo Sudza

Joy Kauffman, MPH

Esta fue una realidad aleccionadora, llegar a visitar una comunidad de chabolas directamente al otro lado de la carretera del hotel donde nos alojamos en Zimbabwe. No podrían haber sido más cálidos, en parte porque Steven y el Dr. Gil ya han visitado algunas veces.  

Hoy hemos estado allí mientras esta joven madre embarazada hacía el desayuno familiar, almidón de maíz granulado (SUDZA) con un poco de azúcar añadido y mantequilla de cacahuete. Tres hurras por la mantequilla de maní, pero creo que la gente probablemente obtendría alrededor de 1/4 de cucharadita por porción... ...no lo suficiente para la proteína adecuada para nadie, mucho menos para una mujer embarazada.

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Joy Kauffman, MPH
Joy es la apasionada fundadora de FARM STEW.