Publicado
22 de mayo de 2016

Lléname con un poco de leche de soya

Joy Kauffman, MPH
"Entonces Jesús llamó a un niño pequeño, lo puso en medio de ellos y dijo: "De cierto os digo que si no os convertís y os hacéis como niños, no entraréis en el reino de los cielos. Por lo tanto, quien se humille como este niño es el más grande en el Reino de los Cielos. El que reciba a un niño como éste en mi nombre, me recibe a mí". Mateo 18:2-5

Este niño está sufriendo una grave desnutrición proteínica (Kwashiorkor). Nuestro equipo lo encontró mientras realizaba un entrenamiento en su pueblo la semana pasada, un pueblo donde más de 300 niños murieron en enero de 2015 de desnutrición después de subsistir con una dieta de harina de mandioca y agua. Kwashiorkor era una palabra local en Ghana que significa "la enfermedad que padece el bebé cuando llega el recién nacido", lo que significa que esto es lo que sucede cuando pierden la leche materna como alimento básico.

Por eso estamos tan comprometidos en enriquecer los alimentos locales de destete de maíz puro, o mandioca, con soja, para la proteína e introducir otras frutas y verduras para los micronutrientes.

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Joy Kauffman, MPH
Joy es la apasionada fundadora de FARM STEW.